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| Guargummi chemische Eigenschaften |
| Alpha |
D25 +53° (NaOH 1N) |
| FEMA |
2537 | GUAR-GUMMI (CYAMOPSIS TETRAGONOLOBUS (L.)) |
| Löslichkeit |
Es erbringt einen Schleim der variablen Viskosität, wenn es im Wasser aufgelöst wird, praktisch unlöslich im Äthanol (96 Prozent). |
| Form |
Freifließendes Pulver |
| Farbe |
Gelb-weiß |
| Geruch |
Geruchlos |
| Merck |
13,4588/13,4587 |
| Stabilität: |
Stall. Brennstoff. Eine Mischung der Luft und des fein-geteilten Pulvers ist möglicherweise explosiv. Unvereinbar mit starken Oxidationsmitteln. |
| EPA-Substanz-Register-System |
Guargummi (9000-30-0) |
| WGK Deutschland |
1 |
| RTECS |
MG0185000 |
| Gefahrstoff-Daten |
9000-30-0 (Gefahrstoff-Daten) |
| Giftigkeit |
LD50 in den männlichen, weiblichen Ratten (g/Kg): 7,35, 6,77 mündlich (Graham) |
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| Guargummi Verwendung und Synthese |
| Chemische Eigenschaften |
Weiß Gelbliches beleuchten. Freifließendes Pulver. Nah an geruchlosem. Zähflüssige Flüssigkeit der Form nach der Zerstreuung im heißen oder kalten Wasser. Die Viskosität von 1% wässeriger Lösung ist über 4~5Pa, das im Naturkautschuk das Hochviskositäts ist. Nachdem es kleine Menge des Natriumtetraborats hinzugefügt hat, ändert sie, um zu gelatieren.
Nach der Zerstreuung im kalten Wasser für, ungefähr 2h stellt es dar, dass starke Viskosität und die Zunahmen der Viskosität allmählich den Höhepunkt nach Viskosität 24h.Its ist 5 bis 8mal als die der Stärke und erreicht schnell den Höhepunkt unter Hitze erreichten. Die wässerige Lösung ist neutral. Die Viskosität ist mit pH zwischen 6 und 8 und im Wesentlichen Abnahmen am höchsten, wenn pH above10 ist. Und Viskosität verringert sich scharf zusammen mit dem fallenden pH, wenn pH 6,0 bis 3,5 ist. Die Viskosität unterhalb 3,5 Zunahmen wieder. |
| Gebrauch |
- Nahrungsmittelgrad: Tiefkühlkost: Endeisrückstand von der Formung und die gefrorene Stabilität erhöhen. Backende Nahrung: halten Sie die Feuchtigkeit und verbessern Sie die Beschaffenheit. Getränk: verbessern Sie Geschmack und stabilisieren Sie Partikelsuspendierung. Salatsoße: Verdickungsmittel, alternatives Öl. Käse und Creme: verbessern Sie die Beschaffenheit. Gekochte Fleischnahrung: halten Sie Wasser, öliges glattes Gefühl der Zunahme instand. Vegetarische Nahrung: alternative fette Bestandteile, halten Feuchtigkeit. Haustierwaren: öliges glattes Gefühl der Zunahme und die Feuchtigkeit halten.
- Industrieller Grad: Ölquellezerbrechen und andere bohrende Industrie. Teppiche, Drehbeschleunigungsdrucken und Färben, lederne chemische Industrie. Baumaterialien, Zement, Farbe, Fliesen. Papierindustrie, Pharmaindustrie. Shampoo, Reinigungsmittel, Hautpflegeprodukte, Kosmetik. Innere Organe. Latexfarbe, Außenlatexfarbe.
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| Beschreibung |
Hintergrund. Guargummi, wie Johannisbrotkernmehl, ist ein Galaktomannan, das vom Samen einer hülsenartigen Anlage abgeleitet wird. Die Quelle des Guars, Cyamopsis tetragonolobus, wird weit in Pakistan und in Indien als Viehzufuhr gewachsen und wurde in die Vereinigten Staaten als Deckfrucht im Jahre 1903 eingeführt. Die US sind jetzt auch ein Produzent. Es war nicht bis 1953 jedoch dass Guargummi auf einem kommerziellen produziert wurde, hauptsächlich als Ersatz für Ortbohnengummi in den Papier-, Textil- und Lebensmittelindustrien. Das wichtigste Eigentum des Guars ist die Fähigkeit, im kalten Wasser schnell zu hydratisieren, um ein sehr Hochviskositäts zu erreichen. Zusätzlich zur Lebensmittelindustrie wird Guar im Bergbau, im Papier, im Gewebe, im keramischen, die Farbe, kosmetisches, pharmazeutisches, explosives und andere Industrien benutzt.
Quellen, Ernten und Anbaugebiete. Das Guar ist eine robuste und trockenfeste Anlage, die drei bis sechs Fuß hoch mit vertikalen Stielen wächst. Die Guarhülsen, die in den Gruppen entlang den vertikalen Stämmen wachsen, sind ungefähr sechs Zoll lang und enthalten 6 bis 9 Samen, die beträchtlich kleiner als Ortbohnensamen sind. Wie im Falle des Johannisbrotkernmehls, das Endosperm, das 35-42% enthält. |
| Chemische Eigenschaften |
Guargummi ist das Endosperm des Samens der indischen Gruppenbohne, Cyamopsis tetragonolobus. Er ist für einiges tausend Jahre in Indien und in Pakistan als Gemüse und Futterpflanze gewachsen worden. Das Guar ist eine robuste und trockenfeste Anlage, die 1 bis 2 m-Hoch mit vertikalen Stielen wächst und der Sojabohnenanlage in der Gesamterscheinung ähnelt. Die Guarhülsen, die in den Gruppen entlang den vertikalen Stämmen wachsen, sind ungefähr 30 cm lang und enthalten sechs bis neun Samen, die beträchtlich kleiner sind, als Johannisbrotsamen Guargummi geruchlos ist. Wie im Falle des Johannisbrotkernmehls, ist das Endosperm, das 35 bis 42% vom Samen enthält, die Quelle des Gummis gewöhnlich, Guargummi ist herum 80% des Endosperms des Guarsamens. Da das Endosperm ungefähr 40% des Samens ist, ist Guargummi ungefähr 30% des Guarbetriebssamens. Er wird vor dem frst Regen geerntet, der dem frst Frost folgt, um maximalen Ertrag und Reinheit (Burdock, 1997) zu erreichen. |
| Chemische Eigenschaften |
Das USP32-NF27 beschreibt Guargummi als Gummi, der von den Grundendospermen von Cyamopsis tetragonolobus (L.) erreicht wird Taub. (Fam. Leguminosae). Es besteht hauptsächlich aus einem hydrocolloidal Polysaccharid des hohen Molekulargewichts, bestanden aus dem Galaktan und Mannaneinheiten, die durch Glykosidverknüpfungen kombiniert werden, die möglicherweise chemisch als Galaktomannan beschrieben werden. Das PhEur 6,3 beschreibt ähnlich Guargalaktomannan, wie, erreichend von den Samen von Cyamopsis tetragonolobus (L.) Taub. durch das Reiben der Endosperme und der folgenden teilweisen Hydrolyse.
Die Hauptkomponenten sind die Polysaccharide, die aus Dgalactose und D-Mannose in den molekularen Verhältnissen von 1: 1,4 bis 1 bestehen: 2. Das Molekül besteht aus einer linearen Kette von b (1! 4) - verband glycosidically Mannopyranosen und einzelnes a (1→6) - glycosidically verbundene galactopyranoses.
Guargummi tritt als geruchloses oder ein fast geruchlos auf, weiß zum gelblich weißen Pulver mit einem milden Geschmack. |
| Chemische Eigenschaften |
Gelblich weißes freifließendes Pulver. Vollständig Lösliches im heißen oder kalten Wasser. Praktisch unlöslich in den Ölen, Fette, Kohlenwasserstoffe, Ketone, Ester. Wasserlösungen sind geschmacklos, geruchlos, ungiftig. Hat 5-8mal die Verdickungsenergie der Stärke. Verringert den Reibungswiderstand des Wassers auf Metallen. |
| Physikalische Eigenschaften |
Guargummi ist ein Weiß zum gelblich weißen Pulver, das es entweder im heißen oder kalten Wasser zerstreubar ist und bildet eine Lösung, die einen pH zwischen 5,4 und 7,0, die möglicherweise, hat werden umgewandelt, um zu gelatieren durch die Einführung einer kleinen Menge des Natriumtetraborats. |
| Vorkommen |
Guargummi ist ein Jahrbuch, das in Indien, in den Vereinigten Staaten und in den Tropen von Asien gefunden wird. |
| Gebrauch |
Guargummi hat eine beschichtende Aktion auf der Haut, die Feuchtigkeitszurückhalten zulässt. als Verdickungsmittel und Emulsionsmittel in den kosmetischen Formulierungen, Guargummi ist ein Polysaccharid häufig benutzt, das in den Samen der Guaranlage gefunden wird. Es ist das Nährmaterial, das durch den sich entwickelnden Betriebsembryo während der Keimung erfordert wird. Wenn das Endosperm, einmal getrennt vom Rumpf und vom Embryo, zu einer Pulverform gerieben wird, wird es als Guargummi vermarktet. |
| Gebrauch |
Guargummi wird vom Samenkern der Betriebscyanopsis tetragonoloba erreicht. Er hat eine Mannose: Galaktoseverhältnis von ungefähr 2: 1. Es ist im kalten Wasser zerstreubar, zähflüssige Sole zu bilden, die nach Heizung zusätzliche Viskosität entwickeln. Eine 1% Lösung hat einen Viskositätsbereich von Cp 2,000-3,500 an 25°c. Es ist ein vielseitiges Verdickungsmittel und ein Stabilisator, die in der Eiscreme, in den Backwaren, in den Soßen und in den Getränken auf den Gebrauchsniveaus benutzt wird, die von 0,1 bis 1,0% reichen. Es wird wissenschaftlich als guaran bezeichnet. |
| Gebrauch |
kalorienarme, lösliche dietery Faser |
| Gebrauch |
Im Papierbearbeiten; als schützendes Kolloid, Stabilisator, Verdickung und filmbildendes Mittel für Käse, Salatsoßen, Eiscreme, Suppen; als verbindliches und Auflösungsvertreter in den Tablettenformulierungen; in den pharmazeutischen Geleeformulierungen; in den Suspendierungen sahnt Emulsionen, Lotionen, Zahnpasten; in der Minenindustrie als Flockungsmittel, als Filtermittel; in der Wasserbehandlung als Gerinnungsmittelhilfe.
Lebensmittelzusatzstoffe, Emulgierungsstabilisator, Verdickungsmittel und Geliermittel. |
| Definition |
Ein wasserlöslicher Betriebsschleim erhalten von den Grundendospermen von Cyanopsis-tetragonoloba, kultiviert in Indien und in Pakistan als Viehbestandzufuhr sowie in südwestlichen US. Der wasserlösliche Teil des Mehls (85%) wird guaran genannt und besteht O |
| Produktionsverfahren |
Guargummi wird vom Grundendosperm der Guaranlage, Cyamopsis tetragonolobus (L.) Taub erreicht. (Fam. Leguminosae), das in Indien, in Pakistan und in der semiarid südwestlichen Region der USA gewachsen wird.
Der Samenrumpf kann entfernt werden durch das Reiben, nachdem man getränkt hat in der Schwefelsäure oder im Wasser oder durch die Verkohlung. Der Embryo (Mikrobe) wird durch das reibende Differenzial entfernt, da jede Komponente eine andere Härte besitzt. Das getrennte Endosperm, 80% Galaktomannan enthalten wird dann zu den verschiedenen Teilchengrößen abhängig von abschließender Anwendung gerieben. |
| Allgemeine Beschreibung |
Elfenbeinfarben zum gelblich weißen Pulver. Fünf bis achtmal die Verdickungsenergie der Stärke. Wasserlösungen sind geschmacklos ungiftig, geruchlos, und und haben eine blasse lichtdurchlässige graue Farbe mit neutralen Ph.-Wasserlösungen umwandelten, um durch kleine Mengen Borax zu gelatieren. |
| Luft-u. Wasser-Reaktionen |
Das organische wischt kann heftig reagieren ab, wenn es in einer Luft in Anwesenheit einer zündbaren Quelle. verschoben wird. Unlöslich im Wasser. |
| Reaktivitäts-Profil |
Guargummi ist eine Ätheralkoholableitung, der Äther, der verhältnismäßig unreactive ist. Brennbare und/oder giftige Gase werden durch die Kombination von Alkoholen mit Alkalimetallen, Nitriden und starken Reduktionsmitteln erzeugt. Sie reagieren mit oxoacids und Carbonsäuren, um Ester plus Wasser zu bilden. Oxidationsmittel wandeln Alkohole in Aldehydee oder Ketone um. Alkohole weisen schwaches saures und schwaches niedriges Verhalten auf. Sie leiten möglicherweise die Polymerisierung von Isozyanats und von Epoxiden ein. |
| Gesundheitsrisiko |
ACUTE-/CHRONICgefahren: Wenn Sie zum Aufspaltung Guargummi erhitzt werden, strahlt Reizungsdämpfe und Rauch aus. |
| Feuergefahr |
Flammpunktdaten für Guargummi sind nicht verfügbar. Jedoch ist Guargummi vermutlich brennbar. |
| Pharmazeutische Anwendungen |
Guargummi ist ein Galaktomannan, das in den Kosmetik, in den Nahrungsmitteln und in den pharmazeutischen Formulierungen allgemein verwendet ist. Er ist auch in der Vorbereitung von Stützenfreigabematrixtabletten anstatt der Zelluloseableitungen wie Methylzellulose nachgeforscht worden.
In den pharmazeutischen Produkten wird Guargummi in den Festdosierungsformen als Mappe und Desintegrator benutzt; in den oralen und aktuellen Produkten als Verschieben, Verdickung und Stabilisator; und auch als Kontrolliertfreigabefördermaschine. Guargummi ist auch für Gebrauch in der Dickdarmmedikamentenverabreichung überprüft worden. Guar-Gummi-ansässige Dreischichtmatrixtabletten sind experimentell in den oralen Kontrolliertfreigabeformulierungen benutzt worden.
Therapeutisch ist Guargummi als Teil der Diät von Patienten mit Diabetes mellitus benutzt worden. Er ist auch als Appetitzügler verwendet worden, obgleich sein Gebrauch zu diesem Zweck, in der Tablettenform, jetzt in Großbritannien verboten wird. |
| Sicherheit |
Guargummi ist in den Nahrungsmitteln und in den Mund- und aktuellen pharmazeutischen Formulierungen weitverbreitet. Übermäßiger Verbrauch verursacht möglicherweise gastro-intestinale Störung wie Blähung, Diarrhöe oder Übelkeit. Therapeutisch sind tägliche Munddosen von bis 25 g von Guargummi Patienten mit Diabetes mellitus verabreicht worden.
Obgleich es im Allgemeinen als ein ungiftiges und nicht reizendes Material angesehen wird, ist die Sicherheit des Guargummis wann, der als Appetitzügler benutzt wird, in Frage gestellt worden. Wenn Sie, das Gummischwellen im Magen verbraucht werden, um ein Gefühl von Fülle zu fördern. Jedoch wird es, dass vorzeitiges Schwellen möglicherweise von Guargummitabletten auftreten und verursacht Behinderung von, oder Schaden, der Ösophagus behauptet. Infolgedessen sind die Appetitzügler, die Guargummi in der Tablettenform enthalten, in Großbritannien verboten worden. Jedoch werden die Appetitzügler, die microgranules des Guargummis enthalten, behauptet, um sicher zu sein. Der Gebrauch des Guargummis zu den pharmazeutischen Zwecken ist durch das Verbot unberührt.
In den Nahrungsmittelanwendungen ist eine zulässige Tagesaufnahme des Guargummis nicht von der WHO spezifiziert worden.
LD50 (Hamster, mündlich): 6,0 g/Kg
LD50 (Maus, mündlich): 8,1 g/Kg
LD50 (Kaninchen, mündlich): 7,0 g/Kg
LD50 (Ratte, mündlich): 6,77 g/Kg |
| Lagerung |
Wässrige Guargummistreuungen haben eine Pufferwirkung und sind bei pH 4.0-10.5 stabil. Jedoch verringert verlängerte Heizung die Viskosität von Streuungen.
Die bakteriologische Stabilität von Guargummistreuungen wird verbessert möglicherweise durch den Zusatz einer Mischung von 0,15% methylparaben und 0,02% propylparaben als Konservierungsmittel. In den Nahrungsmittelanwendungen Benzoesäure möglicherweise, Zitronensäure, Natriumbenzoat oder Sorbinsäure werden benutzt.
Guargummipulver sollte in einem gut-geschlossenen Behälter in einem kühlen, trockenen Platz gespeichert werden. |
| Unverträglichkeiten |
Guargummi ist mit den meisten anderen Betriebshydrokolloiden wie Tragant kompatibel. Er ist mit Aceton, Äthanol (95%), Gerbsäuren, starken Säuren und Alkalien unvereinbar. Ionen des borsauren Salzes, wenn Geschenk im Zerstreuungswasser, verhindern die Hydratation des Guargummis. Jedoch produziert der Zusatz von Ionen des borsauren Salzes zu hydratisiertem Guargummi zusammenhängende strukturelle Gele und weitere Hydratation wird dann verhindert. Das Gel, das gebildet wird, kann verflüssigt werden, indem man unter den pH bis 7 verringert oder indem man erhitzt.
Guargummi verringert möglicherweise die Absorption von Penicillin V von einigen Formulierungen durch ein Viertel. |
| Regelnder Status |
GRAS listete auf. Angenommen für Gebrauch als Lebensmittelzusatzstoff in Europa. Eingeschlossen in der inaktiv Bestandteil-Datenbank FDAs (Mundsuspendierungen, Sirupe und Tabletten; aktuelle Vorbereitungen; vaginale Tabletten). Auch eingeschlossen in der nonparenteral Medizin genehmigt in Großbritannien. Eingeschlossen in der kanadischen Liste von annehmbaren Nicht-medizinischen Bestandteilen. |
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| Guargummi Vorbereitungs-Produkte und Rohstoffe |
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| Umbau: Guargummi (9000-30-0) Informationen verwandten Produkts |
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