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| Natriumpropionat chemische Eigenschaften |
| Schmelzpunkt |
285-286 °C (Lit.) |
| Speichertemp. |
Speicher an Funktelegrafie. |
| Löslichkeit |
H2O: 0,1g/ml, freier Raum |
| Form |
Kristallenes Pulver |
| Farbe |
Weiß |
| PH |
8-9.5 (10g/l, H2O, 20℃) |
| Wasserlöslichkeit |
995 g/l (ºC 20) |
| Empfindlich |
Hygroskopisch |
| Merck |
14,8669 |
| BRN |
3566934 |
| Stabilität: |
Stall. Unvereinbar mit starken Oxidationsmitteln. Hygroskopisch. |
| CAS DataBase Reference |
137-40-6 (CAS DataBase Reference) |
| NIST-Chemie-Hinweis |
Natrium-propanoate (137-40-6) |
| EPA-Substanz-Register-System |
Natriumpropionat (137-40-6) |
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| Natriumpropionat Verwendung und Synthese |
| Beschreibung |
Natriumpropionat ist- die Salzform der Propionsäure, die eine organische Säure ist, die während der chemischen Verminderung des Zuckers produziert wird. Es ist ein Mittel, das natürlich im Körper produziert wird, wenn bestimmte Fettsäuren und Aminosäuren umgewandelt werden. Propionsäure wird durch eine Reihe enzymatische Reaktionen umgewandelt, die sind abhängig vom Vorhandensein des Vitamins B-12, entsprechend einem Artikel 1996 in der „internationalen Zeitschrift des Vitamins und der Ernährungsforschung.“ Natriumpropionat ist- auch für eine Vielzahl des industriellen Gebrauches chemisch hergestellt.
Natriumpropionat ist- ein allgemeiner Lebensmittelzusatzstoff, der industriell hergestellt wird, aber auch in der Natur auftritt. Da es giftig ist zu formen und etwas Spezies Bakterien, ist es ein besonders effektiver Zusatz in den Backwaren oder andere Produkte, die gegen Verlust anfällig sind.
Natriumpropionat ist- ein effektives Hemmnis des Wachstums bestimmter Formen und einiger Bakterien in den Backwaren. Es wird normalerweise in Nichthefe gesäuerten Bäckereiprodukten weil der Kalziumionen des Kalziumpropionats bevorzugt, die chemischen säuernden Vertreter zu behindern. In jenen Bäckereiprodukten wie Kuchen, Tortillas, Tortenfüllungen etc., werden chemisch leaved Mittel benutzt (z.B. Backpulver). Natriumpropionat ist- einfach zu behandeln und einfach, in Mehl zu inkorporieren.
Es ist ein sicheres Mittel, als auf den niedrigen Ständen antraf, die in der Nahrung gefunden wurden. |
| Chemische Eigenschaften |
Es erscheint als transparente Partikel oder Kristall mit spezifischem stinkendem Geruch. Es ist leicht abhängig von Zerfließen in der nass Luft. Es ist im Wasser, etwas Lösliches im Alkohol löslich. |
| Gebrauch |
Hauptnutzung: Antimykotikum, antiseptisches Vertreter (aktuell), Desinfektionsmittel, Lebensmittelzusatzstoff, Augenmittel.
Es wird hauptsächlich als Formhemmnis in den Bäckereiprodukten verwendet. Es wird für Gebrauch als Lebensmittelzusatzstoff in der EU, die USA und das Australien und das Neuseeland genehmigt (wo es durch seinen INS Nr. 281 aufgelistet wird). Chemisch synthetisiertes Natriumpropionat ist- als Konservierungsmittel in der Lebensmittelindustrie allgemein am verwendetsten. Es verhindert das Wachstum der Form und einiger Bakterien, dadurch es ausdehnt es die Haltbarkeitsdauer von verpackten Backwaren. Entsprechend dem Code von Bundesgesetzgebungen, wird Natriumpropionat im Allgemeinen als Safe erkannt wann, das als Lebensmittelzusatzstoff benutzt wird. Es wird auch verwendet, um Schimmelbildung in verpackten und Schmelzkäseprodukten zu verhindern. Darüber hinaus wird Ammoniumpropionat als Zusatz im Tierfutter benutzt, um Überwuchterung von unerwünschten Bakterien in den Mägen des Viehbestandes zu verhindern.
- Es kann als Konservierungsmittel verwendet werden; verwendet für Antitorpedo für Kuchen, Wachsbeere und anderen Mehltau
- Es kann als keimtötendes Mittel und Antiseptikum verwendet werden.
- Nass saures Konservierungsmittel des Natriumpropionats lässt seinen antibakteriellen Effekt durch die Klima-Ph. beeinflussen. Die minimale hemmende Konzentration war 0,01% bei pH 5,0 und 0,5% bei pH 6,5. Im säurehaltigen Medium hat sie einen starken hemmenden Effekt gegen verschiedene Arten der Form, des aeroben Bazillus oder der gramnegativen Bakterien. Sie wirkt Spezialeffekt in Verhinderung die Produktion des Aflatoxins beim Haben keines Effektes auf die Hefe. Darüber hinaus wird sie auch als Nahrungsmittelkonservierungsmittel verwendet.
- Im Leder kann es als Maskierungsmittel verwendet werden, um den Alkaliwiderstand der ledernen und bräunenden Einheitlichkeit zu verbessern.
- In der Lebensmittelindustrie kann es für Gebäckbewahrung mit der Verwendungsmenge von 2.5g/kg verwendet werden (basiert worden auf Propionsäure, die selbe wie unten); in 3% bis 5% wässeriger Lösung ist die maximale Menge für tränkende Wachsbeere 50g/kg. Sie kann als Zufuhrantiseptikum auch verwendet werden.
- Keimtötendes Mittel, Antiseptikum. Verwendet für Bestimmung der Transaminase; Die allgemeine Dosierung ist 0.1-0.3%.
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| Gesundheitsrisiken |
Natriumpropionat und Kalziumpropionat sind- gute Konservierungsmittel, besonders in der Nahrung, weil sehr niedrige Giftigkeit große Vorteile hat, des Brotes Propionat normalerweise Kalzium, weil Brot Hefegärung ist-, der Gebrauch des Natriumpropionats können, damit d Teig erhöht und beeinflussen Hefewachstum, verlängern die Zeit gegenüberzustellen.
Entsprechend dem materiellen Sicherheitsdatenblatt für Natrium-proprionate, wie über ScienceLab.com berichtet, kann die reine Chemikalie die Haut reizen, wenn sie behandelt wird. Jedoch da die Öffentlichkeit nicht mit Natriumpropionat in seiner reinen Form in Berührung kommen würde, stellt sie nicht wahrscheinlich ein Risiko dar. Die Risiken des Verbrauchens des Natriumpropionats sind- geringfügig, wenn Sie es mit der Möglichkeit des Verbrauchens von Produkten vergleichen, die Form oder bakterielle Verunreinigung haben. Wenn Sie um verbrauchendes Natriumpropionat gesorgt werden, kaufen Sie frisches Brot oder Ihre Selbst zu backen.
Hinweise: http://www.livestrong.com/article/501045-what-is-sodium-propionate/ |
| Giftigkeit |
Fluglageanzeiger ist nicht abhängig von irgendeiner spezifischen Beschränkung (FAO/WHO, 2001) gewesen.
5,1 g/Kg LD50 (Maus, mündlich).
GRAS (FDA, § 184,1784, 2000). |
| Verwendungsgrenze |
GB 2760-96 (g/Kg): Gebäck 2,5; tränkende Wachsbeere: 30 bis 50; imprägniert mit 3% bis 5% wässeriger Lösung; vor der Verarbeitung sollte gewaschen werden, berechnet worden auf Propionsäure.
FAO/WHO (1984): Schmelzkäse 3000mg/kg.
EG-Regelungen: er kann für Milchprodukte, Bäckereiprodukte, Käse und so weiter verwendet werden. Noch verwendet als Bier und anderes zähflüssiges Substanzhemmnis. |
| Beschreibung |
Natrium-propanoate oder Natriumpropionat ist- das Natriumsalz der Propionsäure, die das chemische Formel Na hat (C2H5COO). |
| Chemische Eigenschaften |
Farblose Kristalle oder, weißes oder fast weißes Pulver, etwas hygroskopisch. |
| Gebrauch |
Fungizid, Formvorsichtsmaßnahme. |
| Gebrauch |
Es wird als Nahrungsmittelkonservierungsmittel verwendet und wird durch die Nahrung dargestellt, die e-Zahl E281 in Europa beschriftet; es wird hauptsächlich als Formhemmnis in den Bäckereiprodukten verwendet. Es wird für Gebrauch als Lebensmittelzusatzstoff in der EU, die USA und das Australien und das Neuseeland genehmigt (wo es durch seinen INS Nr. 281 aufgelistet wird). |
| Gebrauch |
Natriumpropionat ist- ein antibiotisches Mittel, das das Natriumsalz der Propionsäure ist. es tritt als farblose, transparente Kristalle oder gran- ular kristallenes Pulver auf. es ist geruchlos oder hat einen schwachen essigsauer-Buttersauren Geruch, und ist zerfließend. es wird vorbereitet, indem man Propionsäure mit Natriumhydroxid neutralisiert. es wird in den Backwaren verwendet; nicht alkoholische Getränke; Käse; Konfektionsartikel und Frostings; Gelatinen, Puddings und Füllungen; Staus und Gelees; Fleischwaren; und weiche Süßigkeit. |
| Definition |
ChEBI: Ein organisches Natriumsalz, das gleiche Zahlen von den Natrium- und Propionatsionen enthält. |
| Reaktionen |
Es wird durch die Reaktion des Propionsäure- und Natriumkarbonats oder des Natriumhydroxids produziert. |
| Sicherheits-Profil |
Gemäßigt giftig durch Hautkontakt und subkutane Wege. Milde giftig durch nicht spezifizierte Wege. Ein Allergen. Wenn es zur Aufspaltung erhitzt wird, strahlt es giftige Dämpfe von Na2O aus. |
| Reinigungs-Methoden |
Kristallisieren Sie es von H2O (Löslichkeit 10%) und trocken um, indem Sie an 100o für 4hours erhitzen. Die Löslichkeit des wasserfreien Salzes in MeOH ist 13% an 15o und 13,77% an 68o. Sie ist in *C6H6 und in Me2CO unlöslich. [Henstock J Chem Soc 1341 1934, Beilstein 2 IV 701.] |
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| Natriumpropionat Vorbereitungs-Produkte und Rohstoffe |
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