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Die Laktose wird für Sein das Disaccharid in der Säugetiermilch genannt. Seine Molekülstruktur wird durch einzelne Molekülglukose und einzelne Molekülgalaktose kondensiert. Sie ist im Geschmack süß und nimmt ungefähr 4% in der Kuhmilch und 5% bis 7% in der menschlichen Milch. In der industriellen Fertigung wird sie von der Molke extrahiert und verwendet, um Säuglingsnahrung, Süßigkeit und künstliche Milch, etc. zu machen. Sie wird normalerweise als Würzmittel medizinisch verwendet. Die Laktose ist 4-O--D-pyrangalactosyl-cc$d-glukosemonohydrat.

*As eins der wichtigsten Nährsubstanzen für das Wachstum der Kinder und Entwicklung, Laktose ist bedeutend für die Geistesentwicklung von Knaben besonders unentbehrlich, und für eben geborene Kinder. In der Natur existiert Laktose nur in der Säugetiermilch und kann nicht in vegetalitas Nahrungsmitteln gefunden werden.